Contra la resaca Pera Nashi
Los investigadores han descubierto que la pera asiática llamada nashi es capaz de combatir el malestar que provoca el exceso de alcohol a través de un mecanismo de refuerzo de la actividad de las enzimas hepáticas encargadas de metabolizarlo, lo que evita sus efectos nocivos. Específicamente, los científicos estudiaron peras coreanas (o 220 milímetros de jugo de pera coreana), que es similar a las peras nashi. Se diferencian de las peras occidentales, por lo que dicen que se necesita más investigación para descubrir si es posible el mismo efecto en diferentes variedades.
“Puede haber varias formas en que las peras podrían prevenir la resaca”, dijo el profesor Manny Noakes, el investigador principal del estudio.
“Nuestra revisión ha descubierto estudios en animales y en humanos que intentan responder a esta pregunta. Parece que los factores en las peras coreanas actúan sobre las enzimas clave involucradas en el metabolismo del alcohol, la alcohol deshidrogenasa (ADH) y la aldehído deshidrogenasa (ALDH), para acelerar el consumo de alcohol. Metabolismo y eliminación o inhibición de la absorción de alcohol.
“En particular, se observaron reducciones en los niveles de acetaldehído en la sangre, el metabolismo tóxico se cree que es responsable de los síntomas de la resaca, con el consumo de jugo de pera”.
El consumo del jugo de pera tuvo un efecto “significativo” en los síntomas, en comparación con una bebida placebo, dijeron los investigadores, y en los niveles de concentración en particular.
Pero, hay una trampa.
Las peras fueron infructuosas si se consumen después de beber.
“El efecto solo se demostró si las peras se consumían antes del consumo de alcohol”, dijo Noakes sobre el estudio preliminar. “No hay evidencia de que puedas consumir peras después de beber y evitar la resaca”.
¡Atención! Los mismos investigadores comprobaron que nuestra pera occidental no tiene ningún efecto.
